Flans de courgettes et feta

Ces flans de courgettes légers sont parfaits en accompagnement ou pour un repas simple et équilibré. Une recette rapide et facile à préparer en 10 minutes.

Ces flans de courgettes au four sont garnis de feta fondante et de courgettes fraîches du marché. Je les ai servi comme plat d'accompagnement avec du saumon grillé et une baguette chaude. La combinaison de saveurs entre les courgettes et la feta est délicieuse. Une recette légère et rassasiante, avec seulement environ 140 kcal par flan.

Pour d'autres recettes aux courgettes, n'hésitez pas à lire: Que faire avec des courgettes. Nos 10 recettes préférées.

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• Ce plat sain et léger est parfait pour un repas équilibré. Il est préparé avec des ingrédients simples : courgettes, feta et œufs.
• Il ne contient que 5 ingrédients et ne prend que 10 minutes à préparer.
• Ces flans offrent une texture soyeuse. La cuisson est parfaite lorsqu'ils restent légèrement tremblotants au centre tout en étant bien pris.

Les ingrédients d'un flan de courgettes

• Courgettes : Utiliser 1 grosse courgette ou 2 petites. Pour la couleur, vous pouvez mélanger une courgette verte avec une jaune.
• Feta : Si vous n'en avez pas ou souhaitez varier, remplacez-la par du fromage de chèvre. Sa saveur est similaire.
• Œufs : Ils aident la crème à épaissir et à avoir une texture de flan parfaite.
• Crème liquide entière : Plus la crème sera épaisse, plus vos flans seront crémeux.
• Lait : Il apporte du moelleux et équilibre la texture.
• Épices : J'aime ajouter du curcuma, du sel et poivre. N'hésitez pas à ajouter les épices de votre choix.

Faire les flans aux courgettes

Cette section vous montre comment préparer un flan de courgettes facile et léger. Pour les instructions complètes, consultez la fiche de recette imprimable ci-dessous.

1. Rassembler les ingrédients de ce flan salé.
2. Préchauffer le four à 180°C pour une cuisson au bain-marie (cuisson statique) puis beurrer 6 ramequins allant au four.
3. Commencer par couper les courgettes en cubes. Les faire cuire ensuite une dizaine de minutes dans une casserole remplie d'eau bouillante salée.
4. Couper la feta en petits cubes.
5. Égoutter les courgettes puis les passer au mixeur.
6. Battre les œufs, la crème et le lait dans un bol.
7. Ajouter les courgettes mixées et les dés de feta à la préparation. Puis ajouter le curcuma, le sel et le poivre.

Cuisson des flans au bain-marie

Suggestions de présentation

• Variantes : Ajouter des tomates séchées pour pimenter le flan. Vous pouvez aussi remplacer la feta par du fromage râpé, ou par une rondelle de chèvre par ramequin.
• Accompagnements : Servir les flans avec du poisson ou du poulet grillé. Ils se marient aussi parfaitement avec du rôti de porc charcutière ou du filet mignon.

Conservation

• Au frais : Conserver les flans 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
• Congélation : Il est déconseillé de les congeler.
• Réchauffage : Réchauffer de préférence au four à 160°C pendant environ 15 minutes.

FAQ sur les flans de courgettes

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