Crème De Pistache Maison

Une crème de pistache maison super facile. Que vous l'appeliez pâte à la pistache ou pâte à tartiner pistache, cette recette est facile et ne nécessite que trois ingrédients : des pistaches, du chocolat blanc et une huile neutre. Meilleure que celle de Lidl !

Pour réaliser cette crème de pistache délicieuse, vous n'avez besoin que de TROIS ingrédients : des pistaches, du chocolat blanc et une huile neutre !

Allez à la recette

• Les ingrédients de la crème De Pistache
• Comment faire de la crème de pistache maison
• Pourquoi ma pâte de pistache est-elle marron ?
• Que faire avec de la crème de pistache
• Conservation
• FAQ
• Autres recettes de pâtes à tartiner et sauces
• Crème De Pistache Maison
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Les ingrédients de la crème De Pistache

• Pistaches - Pour la pâte de pistache, utilisez des pistaches crues, décortiquées et non salées. Les pistaches émondées donnent une pâte plus claire.
• Chocolat blanc - Pour une pâte de pistache de qualité, utilisez du chocolat blanc de couverture, car sa haute teneur en beurre de cacao rendra la crème plus onctueuse et lisse. J'utilise cette marque pour cette raison.
• Huile neutre - Elle sert principalement à faciliter le processus de mixage et à obtenir une texture lisse et homogène.

Pour les quantités exactes, visiter la fiche recette en bas de l'article.

Comment faire de la crème de pistache maison

1. Placer les pistaches dans le bol d'un mixeur. Pendant le processus, les pistaches vont passer par plusieurs étapes : pistaches entières, pistaches broyées en poudre (poudre de pistaches), et enfin une pâte.
2. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie, puis l'ajouter au mixeur avec l'huile neutre et mixer de nouveau jusqu'à obtenir une crème de pistache lisse et onctueuse.

Pourquoi ma pâte de pistache est-elle marron ?

La couleur de votre pâte de pistache peut varier en raison de plusieurs facteurs :

• La qualité et la provenance des pistaches influencent la couleur de la pâte. Les pistaches de qualité supérieure, comme la pistache verte de Bronte en Sicile, offrent une couleur verte intense.
• La peau sur les pistaches - Dans cette recette, je conserve la peau des pistaches, j'obtiens donc une pâte d'une couleur plus foncée.
• La torréfaction - Bien qu'une légère torréfaction intensifier la saveur de la pistache, cela peut altérer leur couleur et les rendre plus brunes.

Que faire avec de la crème de pistache

La crème de pistache est utilisée le plus souvent dans les desserts pour relever le goût des crèmes desserts, gâteaux, biscuits, etc. Voici quelques suggestions :

• Cookies pistache
• Moelleux à la pistache
• Muffins fourrés à la pistache
• Overnight oats pistache
• Nature, à la petite cuillère !
• Dans des sablés chocolat pistache
• Sur du pain toasté accompagné de framboises

Et s'il vous reste de la poudre de pistache, utilisez-la pour faire un gâteau à la pistache.

Conservation

Conserver la pâte à tartiner pistache dans un pot en verre stérilisé (type pot à confiture) pendant 1 mois au réfrigérateur.

FAQ

Autres recettes de pâtes à tartiner et sauces