Muffins framboises citron

La meilleure recette de muffins framboises citron – Il existe beaucoup de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres. Je comprends. Mais avec une seule bouchée de ces muffins à la framboise, super moelleux avec une touche citronnée, ils sauront vous faire craquer !

En toute honnêteté, c’est probablement l’une des recettes de muffins que je fais depuis longtemps.

Tout comme mes muffins aux myrtilles healthy et mes muffins framboises-pommes, ils sont moelleux, légers et naturellement sucrés. J'y ai ajouté un zeste de citron qui apporte une saveur citronnée, avec des morceaux de framboises.

Allez à la recette

• Les ingrédients pour des muffins framboises citron
• Comment faire des muffins framboises citron
• Conservation
• Autres recettes de muffins
• Les Meilleurs Muffins Framboises Citron
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Les ingrédients pour des muffins framboises citron

Pour ces muffins à la framboise citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Framboises : Je préfère utiliser des framboises fraîches, mais les framboises surgelées sont une excellente alternative si elles ne sont pas de saison.
• Yaourt : L'ajout de yaourt rend ces muffins encore plus moelleux. Je recommande d'utiliser du yaourt grecque pour obtenir les meilleurs résultats.
• Sirop d'érable : Il va naturellement sucrer les muffins. Le miel fonctionne également dans cette recette.
• Farine et poudre d'amande : C'est ma petite touche perso ! J'adore utiliser un tiers de poudre d'amande dans mes recettes de muffins, pour donner du moelleux.
• Citron - vous aurez besoin du zeste d'un citron entier. Je recommande vivement d’utiliser un citron bio pour éviter les agents nocifs comme les pesticides.
• Huile neutre : Le secret pour obtenir des muffins moelleux et aérés est d’utiliser de l’huile végétale. J’utilise une huile neutre de type huile de pépin de raisin mais vous pouvez également utiliser de l'huile de coco ou de l'huile de tournesol.

Comment faire des muffins framboises citron

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (les deux farines, la levure, le bicarbonate et le sel).
2. Dans un saladier, mélanger l'huile neutre, le sirop d'érable (ou le miel) et les œufs en fouettant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter le yaourt, la vanille et le zeste de citron. Mélanger ensuite les 2 préparations.
3. Incorporer délicatement les framboises fraîches avec une spatule. Pour les framboises congelées, ajouter-les directement à la préparation sans les décongeler car cela pourrait colorer les muffins.
4. Répartir la pâte à muffins dans les moules et cuire au four 22 minutes à 180°C.
5. Laisser les muffins refroidir 5 à 10 minutes avant de les déguster !

Conservation

Conservation - Les muffins se conservent à température ambiante pendant 2 jours, puis au réfrigérateur pendant 5 jours.

Congélation - Congeler les muffins dans un sac de congélation, jusqu'à 3 mois.

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