Muffins Marbrés (Avec Bananes !)

Cette recette de muffins marbrés est simple à réaliser avec des bananes mûres et de la poudre de cacao. Idéale pour le goûter des enfants !

Ces muffins marbrés sont moelleux à l'intérieur, avec une texture douce et croquante (merci aux pépites de chocolat) et surtout délicieux. Je les donne au gouter de mes enfants et se congèlent très bien !

Ces muffins sont composés d'ingrédients très simples que j'ai souvent sous la main, ce qui en fait l'une de mes recettes de muffins préférées, comme ces muffins aux myrtilles healthy.

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• Les ingrédients
• Comment faire des muffins marbré
• Mes astuces
• Autres recettes de muffins
• Muffins Marbrés (Avec Bananes !)
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Les ingrédients

• Bananes - Mes enfants adorent les bananes ! J'utilise des bananes TRÈS mûres pour cette recette.
• Œufs : Ils apportent de la texture et de la saveur. Si vous ne mangez pas d’œufs, remplacer les 2 oeufs par des graines de lin moulues.
• Poudre de cacao
• Sucres - Pour des muffins gourmands, j’utilise un mix de sucre blanc et de cassonade. Vous pouvez le remplacer par d’autres sucres (sucre de coco, par exemple), mais la texture du muffin sera légèrement différente.
• Farine : J'utilise de la farine blanche, mais un mélange moitié farine complète et moitié farine blanche fonctionne aussi. Alternativement, vous pouvez la remplacer par de la farine sans gluten (comme Dove's Farm), comme dans ces gauffres sans gluten.
• Levure et bicarbonate
• Lait - Du Lait d'amande ou du lait de vache fonctionne très bien dans cette recette. J'ai préparé ces muffins avec du lait d'avoine maison, et du lait de vache et j'ai obtenu d'excellents résultats.
• Huile de coco - Elle remplace le beurre et donne des muffins légers et moelleux.
• Pépites de chocolat - Utilisez des pépites de chocolat noir pour moins de sucre dans la recette.

Comment faire des muffins marbré

Une fois que vous aurez compris la simplicité de ces muffins marbré, vous aurez envie d'en faire tout le temps ! Ils sont aussi simples à réaliser que des pancakes fluffy.

Commencer par mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol, puis les ingrédients secs dans un autre bol (ne pas ajouter la poudre de cacao).

1 - Verser le mélange de farine dans les ingrédients liquides et bien mélanger. Séparer la préparation dans deux récipients différents. Enfin ajouter la poudre de cacao dans l'un des récipients.

2 - Verser la pâte nature dans les moules à muffins, puis recouvrir de la pâte au cacao. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte.

3 - Avant de les cuire, parsemer-les de pépites de chocolat pour obtenir cette texture croquante. Je fais de même pour ces muffins poire chocolat. C'est tellement simple, et les enfants adorent ça !

4 - Je cuits ces muffins à 180 °C pendant 18 à 25 minutes. Une fois sortis du four, je les laisse refroidir à température ambiante pendant 10 minutes.

Mes astuces

Sans produits laitiers et sans œufs : Utiliser du lait végétal pour remplacer le lait, et des graines de lin moulues pour les œufs (Si la pâte est très épaisse, ajouter quelques cuillères à soupe de lait végétal).

Sans gluten : Remplacer les farines de blé par de la farine sans gluten, à raison d’une tasse pour une tasse.

Cacao en poudre : Je préfère le cacao en poudre de la marque Van Houten.

Bananes : Assurez-vous que vos bananes soient TRÈS MÛRES, sans quoi le goût sera différent.

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