La pâte à tartiner Spéculoos

Découvrez cette pâte à tartiner aux Spéculoos maison, une recette express qui se réalise en seulement 5 minutes chrono.

Vous cherchez une alternative gourmande et économique aux pâtes à tartiner industrielles ? Onctueuse et riche en saveurs, cette crème de biscuits aux épices du Nord va devenir l'indispensable de vos goûters.

Que ce soit pour garnir des crêpes, des gaufres (de Cyril Lignac !) ou simplement pour dévorer à la petite cuillère, c'est la meilleure recette que j'ai testée ! Et pour sa version végane, c'est par ici !

Allez à la recette

• Pourquoi faire sa pâte de Spéculoos soi-même ?
• Comment faire la pâte à tartiner Spéculoos ?
• Comment utiliser votre pâte de Spéculoos ?
• Mes astuces
• Conservation
• Autres pâtes à tartiner
• La pâte à tartiner spéculoos
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Pourquoi faire sa pâte de Spéculoos soi-même ?

Faire sa propre pâte à tartiner présente de nombreux avantages :

• Personnalisable : Vous pouvez ajuster le niveau d'épices ou remplacer le sucre par des alternatives moins sucrées.
• Économique : Bien moins chère que les versions du commerce.
• Sans additifs : Vous contrôlez la qualité des ingrédients (beurre, lait, sucre).

Comment faire la pâte à tartiner Spéculoos ?

Méthode au Thermomix®

Si vous avez un robot cuiseur, il suffit de mixer les biscuits (15 sec / Vit 9), d'ajouter le reste des ingrédients et de programmer 4min à 50°C / Vitesse 3.

Comment utiliser votre pâte de Spéculoos ?

Cette pâte est une base incroyable pour de nombreuses pâtisseries :

• En cadeau : C'est une superbe idée de cadeau gourmand fait maison ! J'ai d'ailleurs tout un article à ce sujet ici.
• Au petit-déjeuner : Sur des pancakes fluffy ou du pain perdu.
• En pâtisserie : Pour fourrer des muffins, napper ce cheesecake ou ce tiramisu spéculoos.

Mes astuces

• Pour une version plus intense : Ajouter 1 petite pincée de cannelle.
• Pour une version encore plus crémeuse : Remplacer l'huile par 20 g de beurre fondu.
• Ajuster la texture si besoin : Trop épaisse, ajouter un peu de lait chaud. Trop liquide, ajouter un peu de biscuits mixés.

Conservation

Placez votre pâte à tartiner dans un bocal en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à 10 jours, en pensant à la sortir une dizaine de minutes avant la dégustation pour qu'elle retrouve toute son onctuosité.

Vous pouvez également congeler votre pâte à tartiner dans un récipient adapté pendant trois mois maximum. Laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur une nuit entière afin qu'elle conserve sa texture.

Autres pâtes à tartiner

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