Ce cake au chorizo moelleux, au bacon et au fromage râpé est rempli de saveurs. Servi chaud ou froid, sur le pouce ou en repas, c'est un incontournable de la cuisine française.
Tout comme les muffins salés bacon-emmental et les muffins saumon-poireaux, ce cake salé moelleux au chorizo, bacon et fromage râpé est un incontournable des repas conviviaux. Délicieux chaud, tiède ou froid, il est aussi facile que rapide à préparer.
Conseils pour un cake bien moelleux
- Utiliser des ingrédients à température ambiante : Pour obtenir un cake bien gonflé et moelleux, utiliser des œufs à température ambiante et vérifier que la levure soit bien répartie dans la pâte.
- Ne pas trop cuire le cake : Si votre cake est sec, la cuisson est souvent trop longue ou le four trop chaud. Commencer à surveiller dès 40 minutes selon votre four.
- Vérifier la cuisson correctement : Planter la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre avec éventuellement quelques miettes humides, mais pas de pâte liquide.
À noter
Éviter de surcharger le cake : Un excès d'ingrédients peut déséquilibrer les saveurs ou rendre la texture plus compacte. Mieux vaut rester sur 2 à 3 garnitures principales pour un résultat harmonieux.
Que servir avec un cake salé ?
Bien qu'il soit souvent servi en apéritif, ce cake chorizo bacon peut aussi devenir un excellent repas léger accompagné de :
- Une salade verte simple
- Une salade tomates concombre avocat.
- Une soupe froide type gaspacho en été
- Des fruits frais ou une salade de fruits en dessert
Conservation, congélation et décongélation
Conserver le cake salé dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congélation : Ce cake se congèle très bien. Couper en tranches avant congélation pour faciliter la décongélation et ne sortir que la quantité souhaitée.
Réchauffage : Réchauffer quelques minutes au four ou à l'airfryer pour retrouver un extérieur légèrement croustillant.
FAQ
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo doux par du chorizo fort. Le cake aura simplement une saveur plus relevée et épicée.
Le conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou à température ambiante pendant une journée maximum.
Oui ! Il est même souvent meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
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Cake au chorizo bacon moelleux
Plat : Apéritifs, Entrées, Recettes saléesCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile10
parts10
minutes45
minutesCe cake au chorizo, au bacon et au fromage râpé est rempli de saveurs. Servi chaud ou froid, sur le pouce ou en repas, c'est un incontournable de la cuisine française.
Ingrédients
150g de farine
4 œufs
100ml de lait
11g de levure chimique
2CS d'huile d'olive
100g de chorizo (de préférence un chorizo fort)
100g de bacon
100g de fromage râpé (gruyère ou comté)
1cc d'origan
Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le chorizo en dés et le bacon en fines lamelles. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, fouetter les œufs avec le lait. Ajouter l'huile d'olive puis incorporer la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et l'origan. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le chorizo, le bacon et le fromage râpé puis mélanger délicatement afin de bien répartir les garnitures.
- Beurrer et fariner un moule à cake ou le chemiser avec du papier cuisson puis verser la pâte uniformément.
- Enfourner pour 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de démouler puis déguster chaud, tiède ou froid.
Notes
- Matériel : Moule à cake
- Conservation : Au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 à 4 jours. Congélation jusqu'à 3 mois dans un sac de congélation.
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