Muffins au pesto et Skyr

Ces muffins au pesto et au yaourt Skyr disparaîtront en quelques secondes ! Ce sont des muffins salés pour l'apéro rapides et faciles à faire.

Si vous cherchez une recette de muffins salés facile qui soit nutritive et délicieuse, cette recette est faites pour vous ! Ces muffins sont simples à préparer et sont personnalisables pour les végétariens. Préparez-en une grande quantité et dégustez-les pendant plusieurs jours, ou mettez les restes au congélateur pendant plusieurs mois. Et si vous aimez les muffins salés, allez jeter un coup d'oeil à ces muffins emmental bacon !

Les muffins au pesto

Ces petits muffins salés plairont lors d'un apéritif, comme accompagnement d'un plat ou tout simplement avec une salade verte.

J'ai même réalisé une fournée en intégrant des morceaux de Gouda, et d'autres avec du Chorizo, un pur délice ! Vous pouvez utiliser d'autres ingrédients comme du poulet, du jambon ou autre fromage.

Ces muffins sont sans beurre, on doit sa texture moelleuse et fondante à cet ingrédient que j'affectionne: le Skyr. Ce "yaourt" est arrivé dans nos commerces il y a peu de temps et sa consistance est parfaite pour cuisiner.

C'est quoi le Skyr?

Le skyr est une spécialité laitière islandaise, originaire de Norvège, de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre.

Sa texture crémeuse et onctueuse est un régal pour les papilles, de plus il est sans matières grasses et riche en protéines. Il ne m'a pas fallu longtemps pour l'intégrer dans mes petites recettes de tous les jours, en remplacement de la crème fraîche traditionnelle, qui est beaucoup plus riche.

On le trouve facilement dans tous les commerces et on peut également le faire maison si on possède une yaourtière. Pour plus d'informations, découvrez l'article que j'ai écris sur mes indispensables en cuisine.

J'adore le basilic, il y en a toujours dans ma cuisine, son parfum et son gout subtil est parfait pour aromatiser ces muffins. Pour réaliser ces muffins, j'utilise du pesto fait maison.

Les ingrédients des muffins salés

Cette recette utilise certains ingrédients de base que l'on retrouve dans beaucoup d'autres recettes. Pour les quantités exactes, aller voir la fiche recette en bas de cette page :

• Pesto - Faites votre propre pesto maison ou acheter-le en magasin.
• SKYR - L'élément clé pour que les muffins soient moelleux.
• Farine - J'utilise une farine tout usage.
• Levure - Elle va aider à faire gonfler les muffins.
• Œuf - Il va aider à lier les ingrédients ensemble.
• Sel et poivre - Libre à vous d'ajouter d'autres épices comme le cumin.

COMMENT CONSERVER LES MUFFINS

Cette recette de muffins salés pour 6 personnes est idéale car vous pouvez en préparer une grosse quantité et les congeler pour plus tard.

• Laissez vos muffins complètement refroidir. Laissez vos muffins refroidir dans le moule à muffins pendant 10 à 15 minutes environ.
• Converser vos muffins au congélateur - Ma façon préférée de conserver des muffins salés est de les congeler, et s'ils sont correctement congelés, ils seront bons pendant environ 2-3 mois.

LES VARIATIONS

Préparez des muffins salés avec vos ingrédients préférés pour un snack ou un déjeuner sur le pouce :

• Poivrons
• Épinards hachés
• Oignons, échalotes
• Champignons, céleri ou poireaux
• Tomates séchées
• Herbes fraîches

Autres recettes salées

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• Muffins salés au bacon emmental
• Cake chorizo bacon
• Tarte au pesto

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