Recette de cookies sans beurre (à la poudre d'amande)

Cette recette de cookies sans gluten à la poudre d'amande sont délicieusement croquants à l'extérieur, légèrement moelleux à l'intérieur. C'est une recette sans beurre, parfaite pour les végétariens et les régimes spéciaux.

Les meilleurs cookies sans gluten à la poudre d'amande

C'est une de mes recettes préférées! Ces cookies sans gluten à la poudre d'amande sont healthy, sans sucre raffiné, sans huile ni beurre! Si vous aimez les cookies mais que vous voulez les rendre un peu plus sains, avec moins de glucides, cette recette est faite pour vous (Et ces cookies framboise aussi 🙂

Pourquoi vous aimerez cette recette

• Cette recette de cookies contient seulement 7 ingrédients et prend 20 minutes de préparation et un seul bol.
• C'est l'une des recettes les plus simples que je partage sur ce blog. Les cookies sont très simples à réaliser et n'importe quel novice en cuisine pourra les réaliser.
• Il n’y a pas de crémage de beurre et de sucre ; la pâte se mélange facilement à la main en quelques minutes seulement.
• Vous ai-je mentionné que ces cookies étaient absolument délicieux ? Entre la poudre d'amande au goût sucré et subtil et le chocolat noir intense, vous ne pourrez résister à ces cookies !

Des cookies avec 6 ingrédients

• Poudre d'amandes - Si vous n'avez pas de poudre d'amandes, prendre des amandes entières et les mixer dans un mixeur puissant jusqu'à obtenir une poudre d'amande fine.
• Sirop d'érable - Soyez libre d'utiliser d'autres sucres naturels comme le miel, la cassonade ou encore du sirop d'agave.
• Graines de lin moulues - Les graines de lin moulues remplacent les œufs dans cette recette, ne les oubliez pas !
• Amandes natures non grillées - Les amandes natures sont ajoutées sur le dessus des cookies comme décoration. Soyez libre d'utiliser des pépites de chocolat ou autre topping.
• Extrait de vanille - Pour ajouter de la saveur.
• Chocolat (optionnel) - Si comme moi, vous aimez le chocolat, tremper les cookies cuits et refroidis dans du chocolat fondu. Je choisis toujours du chocolat noir à 70% pour son goût riche en chocolat.

Parfait pour la plupart des régimes:

• Végan - Cette recette est entièrement végan car elle ne contient pas d'œufs ou de produits laitiers.
• Paléo - Aucun gomme de xanthane
• Sans gluten - La poudre d'amandes ne contient pas de gluten
• Sans huile - Ne contient aucune huile (huile de coco, huile de tournesol)

Le résultat? Des cookies croquants à l'extérieur, légèrement moelleux à l'intérieur, enrobés d'une fine couche de chocolat noir.

Astuces pour des cookies parfaits

• Utiliser votre balance de cuisine afin d'avoir des moelleux de la même taille.
• Servir lors du goûter ou au dessert avec un café.
• Avant de servir, faire fondre le chocolat noir végan et tremper la moitié de chaque cookie dans le chocolat fondu.
• N'oubliez pas de conserver votre poudre d'amandes au réfrigérateur après ouverture.

Vous souhaitez une recette un peu plus riche? Ces moelleux au chocolat sauront vous satisfaire!

Peut-on congeler les cookies ?

Oui ! Vous pouvez congeler ces cookies dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Ils se conservent bien pendant 1 mois. Pour décongeler les cookies, sortez-les du congélateur et laissez-les sur le comptoir pour les décongeler. Pour les plus pressés, passez les 15 à 30 secondes au micro-onde.

Comment faire sa propre poudre d'amandes maison?

Ajoutez les amandes entières dans un mixeur ou un robot culinaire et mélangez par courtes pressions jusqu'à obtenir une texture fine.

Note : Si vous mixer trop longtemps, vous obtiendrez du beurre d’amande.

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Vous avez essayé cette recette ?

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