Cette mousse au chocolat à l'avocat est le dessert gourmand par excellence, prêt en seulement 10 minutes ! 100% végane, elle est préparée sans œufs et sans sucre ajouté.
L'avocat apporte une texture incroyablement onctueuse et veloutée, mettant en valeur l'intensité du cacao. C'est la recette healthy idéale pour se faire plaisir, tout en étant adaptée aux intolérants au lactose ou au gluten.
Une mousse au chocolat à l'avocat irrésistible
Cette mousse au chocolat à l'avocat s'inspire directement de ma recette classique à la crème liquide, mais revisitée dans une version végane et sans sucres ajoutés ! Si vous aimez les desserts onctueux à base d'avocat, laissez-vous aussi tenter par ma crème avocat-citron : une option rafraîchissante et ultra légère.
Allez à la recette
Vous aimerez cette recette
- Facile à réaliser. Placer l'ensemble des ingrédients dans un mixeur et mélanger pour obtenir une belle texture crémeuse.
- Une recette saine. Réalisée avec des ingrédients sains, des vitamines et des minéraux.
- Ingrédients simples. Vous n'avez besoin que d'une poignée d'ingrédients pour faire cette crème végane.
- Convient aux enfants. Cette crème est un excellent moyen d'incorporer des aliments sains dans le régime alimentaire de vos enfants.
Notes sur les ingrédients
- Avocats : Choisir des fruits bien mûrs pour garantir une texture onctueuse. Ils apportent les bonnes graisses et les fibres indispensables à cette recette.
- Cacao en poudre : Privilégier du cacao non sucré pour profiter de ses antioxydants sans ajouter de sucre raffiné.
- Beurre d'amande : Utiliser du beurre d'amande pour la douceur, ou du beurre de cacahuètes pour une saveur plus riche.
- Sirop d'érable : Opter pour du sirop d'érable pur à 100 % comme édulcorant naturel.
- Graines de chia : Ajouter une touche de graines de chia pour faire le plein de fibres et de protéines végétales.
Mes conseils
- Utiliser des avocats très mûrs car ils auront une consistance plus crémeuse et se décomposeront plus facilement dans le mixeur.
- Pour une crème épaisse : Si les avocats ont du mal à se mélanger, ajouter un peu de lait d'amande, une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.
Pour plus de gourmandises, ajouter de la crème fouettée à la noix de coco et garnir de petits fruits rouges.
Conservation
- Réfrigérateur : Idéale à préparer à l'avance, cette mousse se conserve dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
- Congélateur : Transférer la mousse dans un sac de congélation ou directement dans les ramequins. Elle se conserve jusqu'à 3 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur une nuit avant de déguster.
Idées de garnitures
Cette mousse au chocolat healthy est délicieuse nature, mais elle devient encore plus gourmande avec ces petits extras :
- Crème fouettée à la noix de coco (pour une touche aérienne et végane)
- Copeaux de chocolat
- Fruits rouges : framboises, fraises ou myrtilles
- Noix de coco râpée
- Noix concassées (amandes, noisettes, noix de pécan...)
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Mousse au chocolat à l'avocat
Plat : DessertCuisine : FrançaisDifficulté : Facile4
petits pots10
minutes4
minutesCette mousse au chocolat à l'avocat est le dessert gourmand par excellence, prêt en seulement 10 minutes ! 100% végane, elle est préparée sans œufs et sans sucre ajouté.
Ingrédients
½ avocat mûr
150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
2 CS de cacao en poudre (non sucré)
2 CS de beurre d'amande (ou cacahuètes)
1 cc de sirop d'érable
230 ml de lait d'amande
1 cc de graines de chia
Garnitures (fruits, amandes effilées, noix)
Préparation
- Extraire la chair des avocats et la placer dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, sans morceaux
- Répartir la mousse dans des ramequins individuels. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (ou toute une nuit) pour que la mousse fige bien.
- Garnir selon vos envies juste avant de servir.
Notes
- Réfrigérateur : Conserver la mousse dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Congélateur : Transférer la crème dans un sac de congélation ou directement dans les ramequins. Elle se conserver jusqu'à 3 mois. Pour la déguster, la laisser décongeler doucement au réfrigérateur.
- Matériel : Mixeur.
Kanart says
Pour une utilisation keto sucrer avec de l’allulose et quelques goutes de fruit du moine.
Candice says
Bonne recette pas trop sucré . On sent pas du tout l'avocat ! Au top.
Sandrine Saliou says
Bonjour Candice, merci d'avoir testé et de votre retour 🙂