⭐⭐⭐⭐⭐ 4.8/5 (24 avis)
Des petits pains minutes à la poêle simples à réaliser et tellement bons. Vous n'avez ni four, ni machine à pain ? Aucun problème ! Avec seulement 4 ingrédients, quelques minutes de préparation et environ 8 minutes de cuisson, vous obtenez de délicieux petits pains maison, sans repos ni pétrissage.
Ce pain minute à la poêle va rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine. Une fois que vous aurez découvert à quel point ce pain à la poêle facile est simple à réaliser, vous ne reviendrez plus sur vos habitudes. Parfaits pour accompagner un plat en sauce, réaliser des sandwichs, des pains burgers express ou même des mini pizzas maison.
Si vous aimez les pains rapides faits maison, essayez aussi ces pains paninis ou ces pains pita.
🥖 Pourquoi on aime cette recette
Un vrai pain minute sans levure boulangère, prêt en moins de 15 minutes, sans repos et sans pétrissage. Avec seulement 4 ingrédients vous obtenez environ 8 petits pains à déguster natures ou garnis selon vos envies.
- Seulement 4 ingrédients du quotidien
- Sans pétrissage ni temps de repos
- Prêts en moins de 15 minutes
- Parfaits natures, garnis ou toastés
Les ingrédients de ces petits pains minute
- Farine - Utilisez de la farine classique (T45 ou T55) ou de la farine à pain. Pour une version plus rustique, mélangez moitié farine blanche, moitié farine complète.
- Huile d'olive - Elle apporte de la souplesse à la pâte et une légère saveur.
- Eau tiède - Elle permet d'hydrater correctement la pâte et de lier les ingrédients.
- Sel - Indispensable pour relever le goût.
- Levure chimique - C'est elle qui permet aux pains de gonfler rapidement sans temps de repos. Le secret parfait d'un pain minute réussi !
💡 Ajoutez de l'ail semoule, du thym, du romarin ou même quelques graines pour varier les saveurs.
✨Redonner le croustillant de la cuisson les jours suivants
Passez les petits pains 2 à 3 minutes au grille-pain ou quelques minutes au four afin de retrouver une croûte légèrement croustillante.
👩🍳 Comment faire des pains sans pétrir la pâte
Faire du pain à la poêle en 5 minutes n'a jamais été aussi simple !
- Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop collante, ajouter un peu de farine progressivement.
- Divisez la pâte en 8 pâtons, puis les aplatir légèrement.
- Cuisez dans une poêle chaude, sans matière grasse, environ 3 à 4 minutes par face sur feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
💡 Pour retrouver leur croustillant les jours suivants, les passer quelques minutes au grille-pain ou au four.
- Étape 1: Dans un bol, ajouter la farine, la levure, le sel et l'huile d'olive.
- Étape 2: Verser l'eau tiède et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
- Étape 3: Diviser la pâte en 8 portions égales.
- Étape 4: Faire cuire dans une poêle chaude, sans matière grasse, environ 3 à 4 minutes sur chaque face sur feu moyen (le temps peut varier selon les équipements).
Étape 5 : Vos pains sont prêts à être dégustés !
Dégustez-les natures ou avec des garnitures
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser ces petits pains nature ou bien les garnir. Voici quelques idées :
- Ail frais, sel et poivre
- Parmesan râpé après cuisson
- Houmous maison et du taboulé, pesto ou guacamole
- Huile d'olive, figues et chèvre chaud
- Beurre demi-sel et miel
Variantes
- Version sans gluten : Remplacez la farine classique par un mélange farine de riz + fécule de maïs (70/30). Ajoutez ½ cuillère à café de gomme de xanthane pour éviter que les pains ne s'effritent.
- Version au yaourt (plus moelleux) : Remplacez la moitié de l'eau par du yaourt grec ou du skyr. Les pains seront encore plus moelleux, façon naan express.
- Version pita : Aplatir très finement les pâtons (3 à 4 mm) et cuire à feu vif pour obtenir une poche d'air façon pita. Retrouvez ma recette complète de pain pita libanais au four pour une version encore plus authentique.
Le matériel
Conservation
Conservez les petits pains 3 à 4 jours à température ambiante dans un sac hermétique ou une boîte bien fermée. Ils se congèlent très bien jusqu'à 2 mois. Pour les retrouver comme frais, les passer directement quelques minutes au grille-pain ou au four.
FAQ
Oui ! Déposez les pâtons aplatis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 8 à 10 minutes à 220°C chaleur tournante, jusqu'à légère dorure. Le résultat sera un peu différent de la cuisson à la poêle, avec une texture plus uniforme. Pour une surface plus dorée, passer 1 à 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.
Plusieurs raisons peuvent expliquer des pains trop durs : une pâte trop farinée (ajouter l'eau progressivement), une poêle pas assez chaude ou une cuisson trop longue. Pour des pains bien moelleux, la pâte doit rester souple et la cuisson rapide (3 à 4 minutes par face).
Oui ! Laissez les petits pains refroidir complètement avant de les congeler. Ils se conservent jusqu'à 2 mois. Pour les déguster, passer quelques minutes au grille-pain ou 5 minutes au four à 180°C afin de retrouver une texture moelleuse.
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Délicieux petits pains minute
Plat : Recettes salées, pain, bunsCuisine : françaiseDifficulté : facile8
petits pains10
minutes8
minutesCes petits pains faits maison sont moelleux et tout simplement délicieux. Un excellent accompagnement pour n'importe quel plat, sandwich ou snack.
Ingrédients
420g de farine tout usage
2CS d'huile d'olive
250ml d'eau tiède
1cc de sel
1 sachet de levure chimique (11g) (ou 2 cuillères à café bombées de ma levure chimique maison)
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile d'olive, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
- Diviser la pâte en 8 pâtons puis les aplatir légèrement.
- Faire cuire dans une poêle chaude, sans matière grasse, environ 3 à 4 minutes sur chaque face sur feu moyen (le temps peut varier selon les équipements).
- Déposer les petits pains dans un torchon propre après cuisson afin de conserver leur moelleux et les garder chauds.
Recette en Vidéo
Notes
- Conservation : Conservation : Ces petits pains se conservent 3 à 4 jours à température ambiante dans un sac hermétique. Ils se congèlent très bien jusqu'à 2 mois.
- Matériel : Poêle antiadhésive
Carole says
Enfin une recette que tout le monde aime à la maison et vraiment facile a faire.
Sandrine Saliou says
Bonjour Carole, une valeur sûre ! Contente de vous régaler 😉
Patrick says
Recette super facile (même pour kk un qui ne cuisine pas trop). Jai mangé ça en sandwich, acecun peu de jambon beurre.
Véronique Gradjan says
Fait fait fait et refait.... Facile avec des enfants... Merci
Sandrine Saliou says
Bonjour Véronique et merci pour votre retour! Contente que cette recette vous plaise 🙂
Jocelyne PANCRAS says
Je les ai garnis à la buche de chèvre. Un délice ! Merci pour cette recette inrattable !
Sandrine Saliou says
Merci Jocelyne pour ce retour, avec du fromage un régal 😋
Domi says
J'ai du faire une erreur car ils doré mais ne gonflé pas est resté cru dedans je réessayerai merci
Patricia says
Déjà faite 2 fois et vraiment bon ! Ils sont meilleurs les 2 premiers jours.
Sandrine Saliou says
Bonjour Patricia, n 'hésitez pas à les passer quelques secondes au toasteur pour retrouver le croustillant du premier jour 😉
Patrick says
Réalisé ce soir avec des herbes dans la pâte. C’est un délice !
Sandrine Saliou says
Merci pour votre commentaire Patrick 😊
Oxana says
Bonjour, à quel feu mettre la poêle svp ?
Sandrine Saliou says
Bonjour, feu doux/moyen est parfait 😉
Arla says
Bonjour
Recette effectué mais le petits pains ne gonfle pas
Sandrine Saliou says
Bonjour, ces petits pains minutes ne gonflent pas beaucoup et c'est normal. Ils se rapprochent plus du pain panini ou pita que de la baguette traditionnelle qui développe.
Merci d'avoir testé et j'espère tout de même que la recette vous a plu 😉
Genevée says
Bonjour, excellente recette pour les soirs où il n'y a plus de pain à la maison. Très facile et rapide à faire. Ça dépanne bien 👍 merci
Sandrine Saliou says
Merci pour votre retour! Oui cette recette est très simple et rapide, contente que cela vous plaise 🙂
Coralie says
Trop bon et facile ! J ai testé garnis et cuits au gauffrier et c etait un regal, comme des paninis, validé +++
Sandrine Saliou says
Bonjour Coralie, ces petits pains sont vraiment délicieux garnis aussi, je valide également 😉
Clara says
Pour info, j'ai mis du Kiri dans la pâte avant cuisson et c'était trop bon!
Sandrine Saliou says
C'est parfait! Merci du retour
Hetreux says
Super bond ces petits pains et facile et rapide à faire.J'ai un peu laissé la pâte la ever 15 mns et ils sont très moelleux.Merci pour cette recette.
Sandrine Saliou says
Bonjour et merci beaucoup pour ce retour!
Nicolas Marquart says
Merci pour cette recette simple et rapide. Pour les faire gonfler un peu plus, je les fais d'abord dorer sur chaque face puis j'ajoute un peu d'eau et je couvre la poêle
Sandrine Saliou says
Bonjour et merci Nicolas pour votre retour et cette astuce 😉
Nathalie Mourot says
Ces pains sont très attrayants
Sandrine Saliou says
Merci Nathalie! Ne reste plus qu'à les essayer 😉
Geneviève David says
Ces pains sont fort attrayants
Sandrine Saliou says
Bonjour Geneviève, oui en effet et ils sont délicieux!
Maritxu says
Bonjour, merci pour votre recette : validée ++. Ces petits pains seront une valeur sûre quand nous voyagerons en camping car. Bonne continuation.
Sandrine Saliou says
Bonjour Maritxu et merci pour votre retour 🙂
C'est une excellente idée en effet! Bonne journée.
Emilie Vanet says
Bonsoir,
J'ai essayé la recette, mais mes petits pains sont comme pas cuit et pâteux au milieu...
Sandrine Saliou says
Bonsoir Emilie et merci pour votre retour.
Il est important de bien aplatir les petits patons et de les cuire à feu doux/moyen pour qu’ils puissent cuire à coeur. Malheureusement la cuisson peut varier selon vos équipements. J’espère avoir pu vous aider 😊.
Marion says
Est ce qu'on peut aussi les cuire au four ?
Sandrine Saliou says
Bonjour Marion, je n'ai testé que la cuisson à la poêle et gaufrier car l'intérêt de cette recette est la rapidité 😉
Cependant si vous testez, n'hésitez pas à me faire un retour!
LANNOY Maryline says
Bizarre ,les pains ne sont pas du tout cuit !!!!!
Sandrine Saliou says
Bonjour Maryline,
La cuisson varie selon votre équipement évidement!
Assurez-vous d'aplatir légèrement les pâtons avant de les cuire (à feu moyen) et n'hésitez pas à prolonger la cuisson si nécessaire!
Coralie says
Mes enfants les adorent garnis comme des paninis, toastés au gaufrier, c est une dinguerie. Rapide à faire donc c est vraiment top.
Sandrine Saliou says
Toujours un succès cette recette! Merci du commentaire Coralie 🙂
Adeline says
Que du bonheur de donner à mes invités des petits pains individuels tout chaud ils ont été bluffé et ce sont régalés.Merci pour cette recette tellement simple à réaliser ♥️
Sandrine Saliou says
Merci beaucoup Adeline pour ce retour! Toujours un succès ces petits pains, j'en ai fait également pas plus tard qu'hier! Bonne journée 🙂
Marie says
Très déçue rien à voir avec la photo tout est parti à la poubelle
Sandrine Saliou says
Bonjour Marie, je suis navrée de lire ce message! Quel dommage... Je ne sais pas ce qu'il s'est passé pour vous et j'espère que ce ne sera pas un frein à retenter la recette :). N'hésitez pas à revenir vers moi pour en discuter éventuellement! Bonne journée 🙂
Manon says
Facile, rapide et délicieux !!
Sandrine Saliou says
Très contente que cela vous plaise Manon! Merci beaucoup 🙂
Manon Gouba says
Magnifique cette recette !
Ça prend pas de repos , de temps
Bon j’avoue que faire du pain traditionnel c’est meilleur mais ces petits pains sont parfait pour les petites faims , avec du beurre de la confiture ou salé garnis de jambon fromage ou autres selon les envies de chacun !
Encore merci beaucoup je garde votre recette !!
Sandrine Saliou says
Bonjour Manon et merci pour votre retour!
En effet, ce n'est pas une recette traditionnelle de pain mais elle vaut le détour 😉
Avec plaisir 🙂
Pasq says
Tres bonne recette ! Les pains etaient délicieux et bien gonflés !
A refaire ! Merci
Sandrine Saliou says
Merci beaucoup pour ce retour! Avec grand plaisir 🙂
ilan says
Bonjour pas besoin de faire reposer la pâte ???
Sandrine Saliou says
Bonjour, non pas besoin dans cette recette 😉
Mélanie says
Bonjour,
J'ai fait cette recette la semaine dernière et je refais cette semaine. J'ai beaucoup aimé. Si on ajoute des herbes aromatiques dans la pâte, on retrouve bien leur saveur en dégustant. Vraiment top avec un petit peu de beurre salé.
Sandrine Saliou says
Bonjour Mélanie! Merci pour votre commentaire, ça me fait vraiment plaisir 🙂
Olivier says
Merci, superbe recette, flemme de sortir ma pouel du coup 180° au air foyer, 4 min de chaque côté, un délice, j'ai ajouté du parmesan sur les dernières minute 😉
Sandrine Saliou says
Bonjour Olivier et avec plaisir! Très bonne idée l’airfryer, c’est parfait! Merci pour votre retour, ça donne une super alternative sans poêle, je note l’astuce 😉
Olivier says
C'est vraiment top cette méthode, pensez a retourner les pains au bout de 4 min pour une cuisson plus homogène 😉
Merci encore pour le recette.