Ces sablés au Nutella sont à la fois croquants et moelleux avec un cœur fondant au Nutella. Pour de meilleurs résultats, ne sautez pas l'étape de refroidissement.
C'est le moment de préparer des sablés au chocolat maison ! Ces petits biscuits fondants sont faits avec une pâte à sablés facile et renferment une délicieuse garniture de pâte à tartiner.
Si comme moi vous êtes fans de sablés, découvrez ces sablés bretons, ces sablés fourrés au caramel-chocolat ou encore ces biscuits au Nutella.
🤎 Vous aimerez ces sablés au Nutella
- Un contraste parfait entre un sablé croustillant et un cœur Nutella fondant.
- Ils peuvent être préparés sans gluten et sans produits laitiers.
🍫 Les ingrédients
- Beurre : Utiliser du beurre mou uniquement. Le sortir au moins 30 minutes avant de préparer les sablés.
- Sucres : Le sucre fin pour adoucir et le sucre roux pour apporter du moelleux.
- Nutella : Le Nutella doit être bien liquide et fondant (non asséché ou dur).
👩🍳 Comment faire des sablés au Nutella
Pour faire ces biscuits sablés, j'utilise mon robot de cuisine. Il est abordable et ne prend pas de place dans ma petite cuisine.
- Faire des petites billes de Nutella sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé. Congeler 30 minutes.
- Dans le robot ou un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter le beurre mou, l'œuf et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Rouler la pâte en boudin.
- Refroidir la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four.
- Modeler les sablés au chocolat . Découper la pâte en tronçons d'environ 1cm et y déposer une bille de Nutella. Rouler la boule dans la paume pour souder les bords et envelopper complètement le Nutella.
- Cuire les sablés au four.
Ci-dessus, je vous montre en photo comment fourrer les sablés avec du Nutella.
Les sablés seront mous à la sortie du four; cela est normal (se référer à la photo ci-dessus).
💭 Mes astuces
- Ne manquez pas les étapes de refroidissement. Que ce soit pour congeler le Nutella ou refroidir la pâte sablée au réfrigérateur, ne manquez pas ces deux étapes. La congélation des billes de Nutella permettra de les manipuler plus facilement et d'éviter que le Nutella ne coule.
- Cette recette donne 20 biscuits sablés au chocolat. Si vous préférez une grosse fournée, doublez ou triplez les ingrédients!
❄️ Conservation
Les sablés fourrés au chocolat se conservent très bien pendant 2 jours à température ambiante et 4 à 5 jours au réfrigérateur.
Important
Ne pas congeler les sablés cuits : le Nutella ne doit pas être recongelé.
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Sablés au Nutella
Plat : DessertsCuisine : FrançaisDifficulté : Facile20
biscuits10
minutes15
minutes30
minutesCes sablés au Nutella sont à la fois croquants et moelleux avec un cœur fondant au Nutella. Pour de meilleurs résultats, ne sautez pas l'étape de refroidissement.
Ingrédients
60g de sucre cassonade
60g de sucre blanc
300g de farine
5g de levure chimique
30g de poudre de cacao (non sucré)
180g de beurre mou
1 œuf
Pâte à tartiner (Nutella)
Préparation
- Former 20 billes de pâte à tartiner sur du papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère à café. Placer au congélateur pendant 30 minutes.
- Dans le bol du robot de cuisine muni de la feuille (le K), mettre tout les ingrédients secs et mélanger.
- Ajouter le beurre mou et l'œuf. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte compacte.
- Récupérer la pâte, façonner un boudin de 3cm d'épaisseur environ puis filmer au contact. Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Récupérer le boudin et couper des tronçons d'environ 1cm.
- Sortir les billes de pâte à tartiner. Prendre un tronçon de pâte et enfermer une bille de pâte à tartiner congelée à l'intérieur en la roulant dans les mains pour faire une boule.
- Déposer sur une plaque munie de papier cuisson et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
- Aplatir légèrement les biscuits à l'aide d'une fourchette et enfourner pour 15 minutes.
- Les biscuits seront mous à la sortie du four, c'est normal. Laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement avant de les manipuler. Déguster !
Recette en Vidéo
Notes
- Matériel : Robot de cuisine | Plaque de cuisson perforée | Feuilles de cuisson réutilisables.
- Conservation : Les sablés se conservent très bien pendant 2 jours à température ambiante et 4 à 5 jours au réfrigérateur.
- Les étapes de refroidissement à ne pas manquer : La congélation des billes de Nutella va vous permettre de les placer facilement dans la pâte sablée. Quant à la pâte, celle-ci doit refroidir pour éviter que les sablés ne s'étalent lors de la cuisson.
Rachelle says
Les biscuits ont disparu en 2 jours, merci pour la recette !
Sandrine Saliou says
Bonjour Rachelle, merci du retour et avec plaisir 😉