Succomber à ces délicieuses madeleines à la saveur de noix de coco. Une recette à réaliser en 10 minutes.
Et pour une recette traditionnelle de madeleines, je vous conseille mes madeleines au lemon curd.
Des madeleines à l'huile de coco
Imaginez des madeleines moelleuses à la noix de coco, légèrement sucrées et parfaitement équilibrées. Que vous soyez à la recherche d'une recette saine ou réconfortante, cette recette est faite pour vous. Et si vous aimez la noix de coco, allez jeter un coup d'œil à ce délicieux cake banane coco, ou encore ces rochers coco.
L'huile de coco contenant moins de matières grasses que le beurre ou autres huiles, ces madeleines seront parfaites pour le petit-déjeuner ou goûter.
💕 Vous aimerez cette recette
- La texture et le goût. L'huile de noix de coco rend ces madeleines moelleuses.
- Ces madeleines sont saines. Faites avec de l'huile de noix de coco, ces madeleines sont faciles à digérer.
- Une recette facile à préparer. Je ne le redis jamais assez : la plupart de mes recettes sont accessibles à tous et extrêmement faciles à réaliser.
🍴 Le matériel
Astuces
- Obtenir de belles madeleines bombées. Ne pas négliger le temps de repos de la pâte au frais. Sans cela, vous n'obtiendrez pas la belle bosse de la madeleine. Découvrez mes conseils pour réussir la bosse des madeleines.
- Beurrer les moules. N'oubliez pas de beurrer votre moule, sinon les madeleines resteront collées au moule.
- Laisser refroidir avant de déguster. Si vous sortez les madeleines trop tôt de votre moule, elles se casseront. Laissez-les refroidir 10 à 15 minutes avant de les retirer du moule.
Peut-on congeler les madeleines ?
La congélation des madeleines est un excellent moyen d'en avoir à portée de main à tout moment. Après la cuisson, laissez refroidir complètement vos madeleines. Transférez-les dans un sac de congélation et placez-les au congélateur.
Lorsque vous souhaitez les décongeler, laissez-les au réfrigérateur pendant quelques heures ou laissez-les reposer 1 à 2 heures à température ambiante.
Avec quoi servir ces madeleines ?
Accompagnez-les d'un thé, ou encore d'un smoothie !
Mes autres recettes
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Les savoureuses Madeleines huile de coco
Plat : Petit déjeuner, goûter, BrunchCuisine : FrançaisDifficulté : Facile30
madeleines10
minutes15
minutes1
heureDes madeleines légères au subtil goût de noix de coco.
Ingrédients
4 œufs (à température ambiante)
150g de sucre (en poudre)
100g de beurre (non salé)
60ml d'huile de coco vierge
80ml de lait entier
200g de farine
11g de levure chimique
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'huile de coco.
- Blanchir les œufs avec le sucre puis ajouter le sel et le sucre vanillé.
- Ajouter le beurre, l'huile et le lait, fouetter.
- Ajouter la farine et la levure tamisées, mélanger.
- Mettre au frais pour 1 heure minimum.
- Beurrer et fariner le moule à madeleines. Remplir les empreintes au ¾ avec la pâte.
- Préchauffer le four à 220°C puis enfourner 5 minutes. Baisser le four à 180°C et continuer la cuisson pour 10 minutes.
- Laisser refroidir et déguster !
Notes
- Le temps de repos de la pâte au frais est très important pour obtenir la belle bosse de la madeleine.
- Matériel (lien affilié) : Moule à madeleines.
Laura says
Elles sont moelleuses pas trop sucrées comme il faut !
Sandrine Saliou says
Bonjour Laura, merci pour le commentaire 🙂
Mala says
Recette très facile. J'ai fais une 30aine de madeleines, et j'ai mis la chaleur tournante car les premières étaient trop cuites sur le dessus.
Sandrine Saliou says
Bonjour Mala, la cuisson varie d'un four à un autre, il faut toujours surveiller en effet. Merci pour le commentaire 🙂