Faire de la farine d'avoine maison n'aura jamais été aussi facile ! Vous n'aurez besoin que de flocons d'avoine complets et d'un mixeur.
La farine d'avoine est indispensable dans ma cuisine, surtout lorsque je prépare des recettes sans gluten (cookies, muffins, etc.). Je la fais toujours maison en 1 à 2 minutes au blender, ce qui est bien plus économique que d'en acheter au supermarché.
Alors, prêts à faire la vôtre ? Faites défiler pour obtenir toutes les informations nécessaires : conseils, astuces et recettes à l'appui !
Allez à la recette
Qu'est-ce que la farine d'avoine ?
La farine d'avoine est un ingrédient polyvalent et nutritif de plus en plus populaire. Il s'agit de flocons qui ont été moulus jusqu'à obtenir une poudre fine.
Elle a un goût légèrement sucré et une texture douce, ce qui en fait un excellent ajout à de nombreuses recettes. De plus, elle est riche en fibres, en protéines et sans gluten (dans certains cas).
Comment faire de la farine d'avoine
Son avantage principal ? Sa simplicité : un ingrédient et une seule étape pour la préparer !
Il suffit de mixer ou pulser des flocons d'avoine complets dans un robot culinaire ou un mixeur jusqu'à obtenir une poudre fine. Compter environ 1 à 2 minutes.
Utilisez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à trois mois.
Le matériel
Conservation
Conserver la farine dans un récipient hermétique à température ambiante. Sa durée de conservation est d'environ 3 mois.
FAQ
Oui, il est tout à fait possible de remplacer la farine par de la farine d'avoine dans de nombreuses recettes. Pour de meilleurs résultats, commencez par remplacer seulement une partie de la farine par celle-ci (25 à 50 %). Notez que sa texture sera plus dense et absorbante que la farine blanche ; il sera donc nécessaire d'ajuster les proportions de liquides.
La farine d'avoine est naturellement sans gluten, car elle est fabriquée à partir de flocons, qui ne contiennent pas de gluten. Si vous êtes sensible au gluten ou si vous avez la maladie cœliaque, choisissez de la farine certifiée sans gluten.
Utilisation dans les recettes
Recettes avec flocons d'avoine
- Porridge flocons d'avoine
- Boules d'énergie dattes et pistaches
- Cookies beurre de cacahuètes
- Barres céréales avoine et chocolat
- Granola avoine banane
Comment faire de la farine d'avoine
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bocal5
minutesFaire de la farine d'avoine maison n'aura jamais été aussi facile ! Vous n'aurez besoin que de flocons d'avoine complets et d'un mixeur.
Ingrédients
115g de flocons d'avoine (sans gluten, si désiré)
Préparation
- Dans le bol d'un blender, mettre les flocons d'avoine et mixer jusqu'à obtenir une texture de farine.
- Pour utiliser la farine d'avoine dans vos recettes, peser la quantité désirée.
Notes
- Conservation : Conserver la farine dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
- Matériel : Blender Vitamix.
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