Recette de pains briochés hamburgers

Les pains briochés hamburgers faits maison sont meilleurs que tout ce que l'on trouve dans le commerce ! Ils sont légers, moelleux et légèrement croustillants à l'extérieur.

Une recette réalisée au Companion Moulinex.

Découvrez la meilleure recette de pains à hamburger briochés. Ils offrent une mie légère et un moelleux addictif.

Avec des ingrédients simples et un peu de temps de pousse, cette recette est accessible à tous. Que vous utilisiez votre robot pâtissier ou vos mains, laissez-vous guider pour préparer des pains parfaits pour votre prochaine burger party maison !

Pour accompagner ces burgers, je prépare ces frites de patates douces.

🍔 Comment faire des pains briochés

Dans la cuve du Companion, préparer la pâte à pain et activer l'étuve 40 min.

Dégazer la pâte avec soin, diviser en six portions égales. Former des boules serrées (buns) et les déposer sur une plaque. Laisser pousser à couvert pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.

Dorer au pinceau les pains briochés avec la dorure (jaune d'œuf mélangé à un peu de lait), sans faire couler sur la plaque. Parsemer immédiatement de graines de sésame (ou de pavot). Enfourner dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) et cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Mes autres recettes au Companion Moulinex

• Sauté de porc crème champignons
• Nougat fondant
• Petits pains au lait fourrés au chocolat
• Poulet curry coco

Si vous avez fait cette recette, laissez-moi un commentaire pour savoir si vous avez aimé. J'aime avoir des nouvelles de mes lecteurs!

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Pains briochés hamburgers

Plat : painsCuisine : FrançaiseDifficulté : Facile

Portions

6

pains

Préparation

15

minutes

Cuisson

15

minutes

Temps de repos

110

minutes

Les pains briochés hamburgers faits maison sont meilleurs que tout ce que l'on trouve dans le commerce ! Ils sont légers, moelleux et légèrement croustillants à l'extérieur.

Ingrédients

• 500g de farine T65

• 20g de levure fraiche

• 60g de beurre doux

• 30cl de lait

• 1 cc de sel

• 1 cc de sucre en poudre

• 1 jaune d'œuf + 1 CS de lait (pour la dorure)

• graines de sésame

Préparation

• Avec le pétrisseur/concasseur, mettre le lait, vit. 3 - 40° pour 3 minutes.
• Émietter la levure fraîche dans le lait, vit. 3 - 40° pour 3 minutes.
• Dans la cuve, mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Lancer le programme P2. A la fin du programme, retirer la lame et relancer le programme étuve pour 40 minutes.
• Dégazer la pâte et portionner en 6 parts égales. Former les buns et laisser reposer sur une plaque pendant 30 min, recouverts d'un torchon.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Badigeonner les buns avec le mélange jaune d'œuf + lait à l'aide d'un pinceau puis parsemer de graines de sésame. Enfourner 15 minutes.

Notes

• Congélation: Vous pouvez les conserver 3 mois au congélateur.
• Recette sans le robot Companion : Vous pouvez aussi réaliser cette recette sans le Companion en respectant les temps de repos à température ambiante.
• Matériel : Robot cuiseur.