Cette salade de courgettes crues et saine ne comporte que cinq ingrédients : c'est la recette idéale pour un rééquilibrage alimentaire.
La courgette est un légume apprécié. Cette salade de courgettes crues est une option rapide et saine (contrairement aux roulés courgettes et jambon souvent préparés l'hiver).
Les rondelles de courgettes crues se marient parfaitement avec le thon et la ciboulette. L'huile d'olive et le citron confèrent une saveur intense. Cette recette ne nécessite que cinq ingrédients et se prépare en 5 minutes!
Allez à la recette
Les ingrédients de la salade courgettes
Courgettes - Pour une variante plus savoureuse, utilisez un mélange de courgettes vertes et jaunes. Vous pouvez également faire des courgettes râpées ou en tagliatelles.
Thon au naturel - Bien égoutter avant de l'ajouter à la salade, pour les protéines et les omégas 3.
Ciboulette - Je recommande de la ciboulette ou du basilic frais. Le persil ou l'estragon sont également idéaux.
Citron et huile d'olive - Verser un filet sur les rondelles de courgettes pour une saveur acidulée.
Options - Ajouter des tomates, pommes de terre cuites froides, ou de la feta.
Pour les quantités exactes, visitez la fiche recette en bas de la page.
Comment faire la salade de courgettes crues healthy
Laver et sécher les courgettes. Couper de fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau. Pour un rendu plus aérien, vous pouvez aussi réaliser des tagliatelles de courgettes en utilisant un économe.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec l'huile d'olive et le citron. Réfrigérer au moins 1 heure pour laisser les courgettes ramollir et s'imprégner de toutes les saveurs. Ne pas hésiter à mélanger la salade entre deux!
Que servir avec cette salade de courgettes ?
Cette salade de courgettes est délicieuse servie telle quelle. Servez-la de houmous aux poivrons grillés et du pain, ou accompagnez-la de gaufres salées (jambon-fromage ou patate douce).
Complétez ce repas avec une tranche de focaccia ou des petits pains rapides. Bon appétit !
Matériel
Pour couper les courgettes, j'utilise ma mandoline multi-fonction polyvalente (elle permet de couper en dés, bâtonnets, tranches et bandes avec un seul appareil).
Conservation
La salade se conserve dans un récipient hermétique au frais, 3 jours.
Pour plus de recettes de courgettes, consulter cet article et retrouver d'autres de mes recettes d'été ici !
Autres recettes de salades healthy
Salade De Courgettes Crues Healthy
Plat : Entrées, Plats, SaladesCuisine : FrançaisDifficulté : Facile2
portions10
minutes1
heureCette salade de courgettes crues healthy est composée de seulement 5 ingrédients et est la recette idéale pour un rééquilibrage alimentaire.
Ingrédients
2 courgettes moyennes
1 boîte de thon (à l'eau)
2 CS d'huile d'olive
2 CS de jus de citron
1 CS de ciboulette fraîche
QS de sel, poivre et piment d'espelette
Préparation
- Laver et essuyer délicatement les courgettes. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, détailler les courgettes en rondelles très fines.
- Dans un récipient, mettre les rondelles de courgettes, ajouter le thon bien égoutté, l'huile d'olive, le jus de citron et les assaisonnements. Bien mélanger.
- Mettre la préparation au frais minimum 1 heure avant dégustation en mélangeant entre 2. Les courgettes vont se ramollir légèrement et dégorger du jus, c'est normal.
- Déguster sans modération!
Recette en Vidéo
Notes
- Matériel : Mandoline.
- Courgettes : Si vous n'avez pas de courgettes, remplacez-les par des concombres.
Fanfan says
Merci pour vos recettes très bonne salade et recette au top.
Sandrine Saliou says
Merci beaucoup Fanfan 🙂
Sandra says
Salade légère et croquante, ça change des concombres ! Recette validée ici 👌
Sandrine Saliou says
Varier les plaisirs est essentiel en cuisine! Merci du retour 🙂