Gaufres salées jambon-fromage : croustillantes, prêtes en 15 min

Gaufres croustillantes jambon et fromage

Mis à jour le 26 avril 2026 ·
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Ces gaufres salées rapides jambon-fromage croustillantes sont parfaites pour un apéritif gourmand ou un repas express. 5 minutes de préparation, un gaufrier et le tour est joué ! Une recette simple, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, qui plaît autant aux petits qu'aux grands.

des gaufres salées jambon-fromage empilées les unes sur les autres dans une assiette grise.

Si les gaufres de Bruxelles ou celles de Cyril Lignac sont incontournables, les versions salées méritent tout autant leur place à table. D'ailleurs, mes gaufres à la patate douce avaient disparu en un rien de temps à la maison !

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Des gaufres jambon fromage facile croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, généreusement fourrées et parfaites avec une salade verte. La gaufre apéritive idéale pour recevoir. Découvrez également mes gaufres salées courgettes ou ce cake salé chorizo.

Une main tenant une gaufre jambon-fromage avec une planche de bois à l'arrère.

Les ingrédients

Pousses d'épinards - Pour ajouter une touche de fraîcheur, un peu de couleur et glisser discrètement des légumes.
Jambon - Jambon blanc classique, blanc de poulet ou de dinde selon vos envies.
Fromage - Emmental, comté, mozzarella ou cheddar - tout fonctionne.
Farines - Un mélange de farine classique et complète pour plus de saveur.
Épices - Sel, poivre et poudre d'ail pour relever légèrement les gaufres.
Lait - Pour lier et assouplir la pâte.
Beurre fondu - Pour des gaufres bien moelleuses à cœur et bien gourmandes.

Comment faire des gaufres salées

Préchauffer le gaufrier.
Dans un saladier, mélanger les pousses d'épinards, le jambon coupé en morceaux et le fromage râpé.
Ajouter les farines, la levure chimique, les épices et bien mélanger.
Verser le lait et le beurre fondu puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Déposer une cuillère de pâte dans le gaufrier légèrement huilé.

Faire cuire 5 à 8 minutes selon votre appareil, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.frier).

Des gaufres salées croustillantes au jambon-fromage sur une planche de bois avec quelques feuilles d'épinards.

Petite astuce

💡 Pour garder les gaufres chaudes et croustillantes pendant la cuisson des suivantes, placez-les sur une grille au four à 80°C.

Variantes salées

Chèvre-miel - La version bistrot : Remplacez le jambon et l'emmental par des dés de chèvre frais incorporés directement dans la pâte. À la sortie du gaufrier, ajoutez un filet de miel liquide et quelques feuilles de thym frais. Parfaites pour un apéritif original ou un brunch hivernal.
Saumon-aneth - La version brunch chic : Incorporez des dés de saumon fumé dans la pâte à la place du jambon, un peu d'aneth ciselé et un zeste de citron. Servez ces gaufres salées apéro avec une cuillère de cream cheese et quelques câpres par-dessus. Élégantes, rapides et toujours impressionnantes.
Courgettes-feta - La version méditerranéenne : Râpez une demi-courgette râpée bien essorée avant de l'incorporer à la pâte avec des dés de feta émiettée. Ces gaufres salées rapides sont légères, parfumées et idéales en été avec une salade tomates-concombres.
Tomate-mozza - La version pizza : Incorporez dans la pâte des tomates séchées finement coupées, de la mozzarella et un peu d'origan. Servez avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais. Un concentré de saveurs italiennes, les enfants adorent.

Avec quoi accompagner les gaufres salées

Salade de tomates concombres avocat
Sauce à l'avocat maison
Salade de chou frisé
Crème fraîche

FAQ

Avec ou sans gaufrier ?

Le gaufrier reste idéal, mais une poêle antiadhésive fonctionne aussi très bien. Verser une petite louche de pâte, aplatir légèrement et cuire 3 à 4 minutes par face pour obtenir des sortes de pancakes salés.

Peut-on les congeler ?

Oui ! Laisser refroidir complètement puis congeler jusqu'à 2 mois. Réchauffer directement au grille-pain, au four (180°C, 8 minutes) ou à l'Airfryer pour retrouver le croustillant.

Comment garder le croustillant ?

Éviter de couvrir les gaufres chaudes, car la vapeur les ramollit. Les déposer sur une grille plutôt qu'une assiette et les maintenir au chaud au four à 80°C si besoin.

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