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    Accueil » Recettes

    Techniques de base

    Maîtrisez les fondamentaux de la cuisine et de la pâtisserie avec mes techniques de base. Que vous cherchiez à réussir une pâte sucrée croustillante, à réaliser votre propre sucre glace maison ou à comprendre l'usage des blancs d'œufs, cette section regroupe tous les savoir-faire essentiels. Des astuces simples et détaillées pour cuisiner avec assurance au quotidien.

    Les pâtes

    • 2 pâtes feuilletées sur un fond gris clair.
      Comment faire une pâte feuilletée rapide
    • une pâte sablée enroulée dans du papier cellophane
      Pâte sablée traditionnelle
    • Une pâte brisée non cuite dans son moule à tarte.
      Comment faire une pâte brisée parfaite
    • Des fonds de tartelettes carrées sur une assiette blanche.
      Pâte sucrée rapide et facile
    • Main tenant une pâte à choux ronde.
      Comment faire une pâte à choux

    Les crèmes et garnitures

    • De la ganache caramel beurre salé.
      Ganache Caramel Beurre Salé
    • De la ganache au chocolat dans une boîte de conservation en verre, avec une cuillère qui enroule la ganache.
      Ganache au Chocolat (Praliné Noisettes)
    • De la ganache vanille dans un ramequin blanc, gousse de vanille en arrière, sur un fond blanc marbré.
      Recette de ganache vanille
    • De la crème anglaise dans un saladier en verre, sur un fond blanc marbré.
      Crème anglaise fait maison
    • Du lemon curd dans un pot a confiture, sur un fond blanc.
      Lemon Curd Maison : La recette inratable

    Les tartinables

    • De la pâte à tartiner maison dans un bocal, couteau à l'intérieur.
      Pâte à Tartiner Simple
    • Du praliné maison dans un pot en verre.
      Praliné Cacahuètes Maison
    • Un praliné noisettes amande maison dans un pot hermétique.
      Praliné Amandes-Noisettes Maison
    • Une cuillère en l'air avec un pot contenant du beurre d'amande, sur un fond rose clair avec des amandes.
      Comment faire du beurre d'amande
    • Un praliné pistache dans un petit pot en verre, sur un fond en bois.
      Craquez pour ces quatres variétés de pralinés
    • Un pot contenant de la crème de pistachem avec une cuillèere, sur une planche de bois.
      Crème De Pistache Maison
    • Une cuillère tavec du caramel beurre salé dans son pot, sur un fond blanc marbré.
      Comment faire un caramel beurre salé facile
    • Du caramel beurre salé qui coule d'une casserole dans un mason jar, sur un fond blanc.
      Caramel beurre salé (sans crème)

    Gestes techniques & astuces

    • De la farine d'avoine dans un bol bleu, torchon beige sur le coté, avec des flocons d'avoine sur un fond blanc.
      Comment faire de la farine d'avoine
    • Du lait ribot dans un pichet sur une planche de bois, citron sur le coté.
      Comment Faire Du Babeurre (Lait Ribot)
    • Une boîte à œufs de comptoir
      Que faire avec des blancs d'œufs ?
    • Conserver des jaunes d'oeufs et que faire avec.
      Que faire avec des jaunes d'œufs ?
    • La conservation des bananes pour éviter qu'elles soient mûres.
      Comment conserver ses bananes plus longtemps ?
    • Un ananas entier sur une planche en bois, avec ses cotés coupés.
      Comment Couper Un Ananas
    • Un citron dans son moule silicone de conservation
      Comment Réduire Le Gaspillage Alimentaire Avec Ces 5 Solutions
    • Une photo d'un lait d'amande fait maison pour un article sur que faire avec du lait d'amande.
      Que faire avec du lait d'amande ? Idées recettes et bienfaits
    • Du suce à la vanille fait maison dans un bocal hermétique.
      Sucre à la vanille

    Toutes les recettes

    • De la levure chimique fait maison dans un pot hermétique.
      Faire sa levure chimique maison
    • Des herbes fraiches dans deux verres, sur un fond de cuisine blanc gris.
      Comment Conserver Des Herbes Fraîches
    • Lait d'amande dans un verre transparent.
      Comment faire du lait d’amande maison en 5 min

    Bonjour, je m'appelle Sandrine! Bienvenue sur mon blog où vous trouverez toutes mes recettes concoctées de ma cuisine en Normandie!

    En savoir plus sur moi →

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